SOLOMILLO CON CABRALES

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo

400 de nata

queso cabrales

sal

pimienta molida

aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Doramos el solomillo en una sartén con aceite por todos sus lados a fuego vivo y luego lo dejamos unos minutos a fuego lento, mientras por dentro va tomando el punto ideal ( rosadito pero no crudo). Salpimentamos.

En otra sartén, ponemos la nata y cuando haya tomado temperatura le vamos dshaciendo poco a poco el queso de cabrales a pequeños trozos hasta que esté a nuestro gusto.

No le vamos a añadir sal al principio pues el queso aporta algo de salinidad. Al final rectificamos la salsa con la sal y con pimienta y listo.