POFFERTJES

INGREDIENTES:

250 gr de harina

1 huevo

2 cditas de levadura

300 ml de leche

mantequilla 

1 pizca de sal

azúcar glasé 

ELABORACIÓN:

1- En un recipiente grande, colocar la harina y la sal, mezclar.

2- Poner la leche al fuego para entibiar, pero sin que hierva.

3- Quitar del fuego, añadir la levadura, removiendo para que se disuelva.

4- En el recipiente con harina, realizar un agujero en el centro y verter ahí la leche lentamente, mezclando con las partes más cercanas de la harina y llevando el movimiento hacia fuera, hasta terminar la leche e incorporarla totalmente.

5- Batir el huevo y añadirlo también de a poco.

6- Tapar la preparación con un trapo y dejar reposar unos 40 minutos, para que suba.

7- Verter la preparación en una sartén con huecos o en una normal, tratando de formar bolas con ella. Un cucharón pequeño nos puede servir.

8- Freír en aceite de ambos lados hasta que adquieran una coloración dorada, y al retirarlos espolvorear inmediatamente con azúcar glasé.