BIZCOCHO RELLENO DE NATA Y FRESAS

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

3 huevos

1/2 vaso de aceite de girasol

3 vasos de harina con levadura

2 vasos de azúcar

1 yogurt natural

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

400 gr de fesas

250 gr de nata para montar (mínimo 35%MG)

crema de queso fresca, o yogurt 

100 gr de azúcar glass

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:

2 cdas de agua

1 cda de azúcar

PREPARAR EL BIZCOCHO:

1. En un bol, batimos los huevos con el azúcar.

2. Añadimos el yogurt y el aceite y volvemos a batir.

3. Incorporamos la harina, y batimos de nuevo, hasta que la masa quede bien integrada, sin grumos.

4. Ponemos la masa en un molde redondo forrado con papel de horno.

5. Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, sin abrir el horno.

6. Dejamos que temple el bizcocho, desmoldamos con cuidado, y cortamos 2 o 3 discos. Bañamos los 2 bizcochos con el almibar, que prepararemos mezclando el azúcar con el agua caliente y removiendo bien. 

PREPARAR RELLENO:

7. Montamos la nata. Debe estar muy fría, hasta que esté semimontada. Añadimos entonces el azúcar y seguimos batiendo. Por último, cuando empiece a estar montada, aunque aún floja, añadimos el queso crema, que le dará algo más de constancia. Seguir batiendo hasta que la nata esté firme.

8. Cortamos las fresas en trocitos y las ponemos  a macerar con 2 cdas de azúcar, las puntas las guardamos para adornar.

MONTAJE:

9. Ponemos un tercio de la nata sobre uno de los discos de bizcocho. Extendemos bien con una lengua y añadimos una capa de las fresas maceradas.

10. Colocamos encima el 2º disco de bizcocho, cubrimos otra capa de nata y otra capa de fresas.

11. Tapamos con la tapa de arriba y cubrimos con la nata que nos queda incluso por arriba y por los lados.

12. Decoramos con fresas al gusto de cada uno. 

Opcional:

Podemos comprar el bizcocho ya hecho, que lo venden ya cortado en discos.

También podemos mojar los discos de bizcocho con algún licor, chocolate, con crema catalana ect..