BROWNIES DE TOFFEE Y NUECES

INGREDIENTES:

21/2 tazas de harina

1 cda de levadura

150 gr de mantequilla

13/4 de taza de azúcar moreno

1 cdita de vainilla

2 huevos grandes

12/3 tazas de caramelos toffee en trozos pequeños

1 taza de nueces picadas

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos harina, sal y levadura en un bol.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté a punto de pomada. Añadimos la vainilla y los huevos uno a uno según los vayamos integrando en la masa.

3. Ahora poco a poco añadimos la mezcla de harina y, por último, incorporamos las nueces troceadas y los caramelos.

4. Vertemos la masa en un molde se silicona o engrasado y horneamos a 180º C durante 30 o 40 minutos hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar los brownies antes de servir.

Para hacer el toffee:

Ingredientes: 150gr de azúcar moreno, 70 gr de agua, 50 gr de mantequilla, 100 gr de nata para montar.

Elaboración: Ponemos en un cazo la mantequilla a fuego lento y déjala fundir, retira la espuma que quede en la superficie.

Mientras tanto pon otro cazo el azúcar y el agua y cuece a fuego medio sin remover hasta obtener un almíbar.

Vierte entonces la mantequilla fundida sobre el almíbar, por último añade la nata. Cuece a fuego lento durante media hora, removiendo de vez en cuando, hasta que coja textura de caramelo.

Lo dejamos enfriar para que coja cuerpo y listo