BOLLITOS DE COCO

INGREDIENTES:

3 huevos

200 gr de coco rallado

1 cda de leche condensada

100 gr harina

1 cda pequeña de levadura

75 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

1. Bate en un recipiente los huevos, el azúcar y la cucharada de leche condensada.

2. Cuando obtengas una textura espumosa, añade la harina tamizada mezclada con la levadyra. Remueve bien hasta que se eliminen los grumos.

3. Por último añade el coco y sigue removiendo.

4. En los moldes que sueles utilizar para preparar magdalenas, espolvorea un poco de harina en ellos y coloca dentro bolitas de la masa que has preparado.

5. Introduce los bollitos en el horno precalentado, a 180º C , durante unos 20 minutos.

6. Sírvelos desmoldados y con un poco de azúcar glasé por encima.