POLLO EN SALSA

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

1/2 de pimiento rojo

2 pimientos verdes

3 zanahorias

1 cebolla grande

1 cebolleta

120 gr de calabaza

1 ramita de apio

1 manzana roja

1/2 botella de vino blanco

4 cdas soperas de tomate frito

2 pastillas de calo de pollo

sal y pimienta

aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En una cazuela grande echar bien picadito los pimientos, las cebollas, las zanahorias, el apio y la manzana. Pochar con el aceite de oliva suave, y cuando está todo bien blandito, se le añade el tomate frito la sal y la pimienta.

Lo dejamos un poquito y rehogamos con el vino blanco. Dejar hervir unos 2 minutos y echamos las pastillas de caldo de pollo desmenuzadas.

Por último, ponemos el pollo salpimentado y cerramos la olla hasta que pasen unos 30 minutos, momento en el que el pollo en salsa ya estará listo.

Podemos retirar el pollo y triturar las verduras, para que quede una salsa espesa.

Acompañarlo con patatas fritas.