BACALAO CON REFRITO DE AJOS

INGREDIENTES:

4 trozos gruesos de bacalao desalado

4 dientes de ajo

1 cda de perejil picado

1 cdita de pimentón dulce

1 cdita de vinagre de vivo blanco

Harina

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Seca bien con un trapo el bacalao, pásalo por harina y fríelo en abundante aceite caliente, unos minutos. Resérvalo aparte.

Pela y pica los ajos, ponlo a dorar en una sartén con aceite de oliva, cuando esté dorado, retira la sartén del fuego y añade el perejil picado, el pimentón y la cdita de vinagre, déjalo cocer todo junto 2 minutos a fuego suave.

Pon este refrito por encima del bacalao. Sírvelo caliente.