CUMBRE DE MANZANA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LA MASA:

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de harina

100 gr de azúcar glass

100 gr de almendra molida sin tostar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

Crema pastelera

125 gr de chocolate fondat

5 manzanas

2 cdas de azúcar

Un palito de canela

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Troceamos la mantequilla en un cuenco. Añadimos la harina, el azúcar glass y la almendra, mezclamos todos los ingredientes con la mano hasta que tengamos una masa que parezca migas de pan ó arena mojada. Lo dejamos en el figorífico mientras preparamos el relleno.

PREPARACIÓN PARA EL RELLENO:

Pelamos y cortamos las manzanas en mitades y descorazonamos. Ccemos en un poco de agua el azúcar y el palo de canela hasta que estén blandas (si lo haces en la olla pronto en un momento están hechas). Las escurrimos.

PREPARACIÓN MONTAJE:

Precalentámos el horno a 180º C.

Colocamos en una bandeja apta para horno la crema pastelera, encima las manzanas. A continuación echamos el chocolate fondat rallado, y por último la masa.

Lo metemos al horno 20 minutos y listo.