MERLUZA EN SALSA DE PIMIENTOS AL CAVA

INGREDIENTES:

1 merluza

1 cebolla

Aceite

1 bote de pimientos de piquillo

2 vasos de cava

1 vaso de nata

sal

ELABORACIÓN:

1- Picar la cebolla muy menuda.

2- En una sartén poner a pochar la cebolla con el aceite.

3- Trocear los pimientos y echarlos a la sartén, revolverlos 2 o 3 minutos.

4- Añadir un vaso de cava y dejarlohasta que se consuma unos segundos.

5- Incorporar la nata y dejarlas cocer 2 minutos.

6- Añadir otro vaso de cava, salar y dejarlo cocer 5 minutos.

7- Pasar la salsa por la batidora y ponerla en una cazuela.

8- Filetear la merluza o en rodajas y pasarla por la sartén con un poquito de aceite.

9- Cubrirla con la salsa y dejarla cocer unos minutos.

Notas: Se puede hacer la merluza directamente en la salsa sin necesidad de pasarla por la sartén.