ZARANGOLLO MURCIANO

INGREDIENTES

·         400 grs. de calabacines pelados y cortados en cuartos ( yo le echo también patatas y entre el calabacín y la patata completo los 400 grs. )

·         400 grs. de cebolla cortada en cuartos

·         70 g de aceite

·         5 huevos ( yo le pongo 4 huevos )

·         sal y pimienta

       Preparación:

·             Trocear el calabacín (y también la patata sí le ponéis) y lo freímos en aceite no muy caliente para que quede blandito. Reservamos

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    Aparte freímos la cebolla.

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    Añadir el calabacín (y la patata ), sal y pimienta.

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    Echar los huevos (de uno en uno) y mezclar hasta que se cuajen.

    Una vez terminada la receta se puede añadir unos trocitos de jamón.

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