MERLUZA EN SALSA CON GAMBAS

INGREDIENTES:

Merluza fresca en filetes o congelada

gambas peladas

aceite de oliva

sal

harina

vino blanco

cebolla

ajo picadito

laurel

perejil

ELABORACIÓN:

Salamos los filetes y pasamos por harina, en una sartén grande ponemos el aceite, cuando esté caliente doramos ligeramente los filetes de merluza, los sacamos y en el aceite que queda sofreímos la cebolla y el ajo, cuando este dorado añadimos las gambas, salteamos y añadimos el perejil y medio vaso de vino blanco, dejamos reducir un poco y enseguida colocamos los filetes de merluza, añadimos medio vaso de agua y dejamos cocer 5 minutos, es suficiente para que la merluza quede hecha pero no pasada, probamos de sal.