FLAN DE CALABACÍN

FLAN DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

1 Calabacín grande

1/2 cebolla

1 diente de ajo

100 gr de queso rallado

100 gr de jamón serrano en lonchas

4 huevos

200 ml de nata

1 pimiento verde

2 cebollas caramelizadas

Pimienta y sal

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pela y trocea finamente la cebolla y el ajo, y sofríelo junto con el calabacín pelado y troceado también, salpimenta y cuando esté blando retira y tritura.

Añade al triturado el queso, los huevos y la nata, y rectifica de sal.

Echa en el molde un poco de pan rallado, a continuación echa el flan, y hornéalo al baño María 40 minutos a 180º, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

Mientras se hace el flan, prepara la guarnición: en la sartén donde has preparado el sofrito del , fríe el pimiento lavado y cortado en tiras.

Trocea también el jamón en tiras pequeñas, y cuando al pimiento le falte unos minutos, rehógalos todo junto para que el jamón se dore.

Y no te olvides de la cebolla caramelizada.

Sirve el flan acmpañado de la guarnición.

El flan te lo puedes comer caliente o frío, pero la guarnición mejor en caliente.