MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

400 gr de filetes de merluza

1/2 vaso de vino blanco

200 ml de nata líquida para cocinar

20 gr de mantequilla

pimienta verde en grano

1 cda (15 gr) de harina de trigo

4 cdas (9gr) de aceite de oliva

1 pizca de perejil picado

ELABORACIÓN:

Enharinar los filetes de merluza y freírlos, para reservarlos calientes.

En una sartén derretir la mantequilla y rehogar en ella la pimienta verde en grano.

Añadir el vino blanco y cocer a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Incorporar la nata líquida, sazonar y cocer un par bde minutos.

Espolvorear con perejil y pasar al plato.

Acompañar con arroz blanco.