GAMBAS AL AJILLO

GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

Una docena de gambón congelado o gambas peladas

3 dientes de ajo

1 guindilla cayena

Aceite de oliva

1/2 vasito de vino blanco ( hasta cubrirlas)

sal y pimienta

Perejil

ELABORACIÓN:

1- Sí utilizamos gambón lo descongelamos y lo pelamos, y si tenemos gambas peladas, simplimente descongelamos con antelación.

2- Calentar un chorrito de aceite en una cazuela de barro ( unas tres cdas soperas). Añadir los ajos cortados muy picaditos y salteamos hasta que estén ligeramente dorados. También los podemos cortar en lámisnas.

3- Añadir la guindilla y a continuación las gambas con un poquito de sal y pimienta.Cocinamos durante un par de minutos.

4- Echar el vino blanco y mantener hasta que reduzca un poco, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos aproximadamente.

5- Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.