TARTA DE CREMA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

120 gr de mantequilla fria en trozos

180 gr de harina

60 gr de azúcar

CREMA DE TURRÓN:

3 huevos

Pizca de sal

5 gotitas zumo de limón

40 gr azúcar

200 gr de leche entera

200 gr de nata para montar

1 tableta de turrón de jijona (300 gr)

3 hojas de gelatina

PARA ADORNAR:

Nata montada 

Corcanti

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180º.

2- Echamos todos los ingredientes a la batidora y trituramos.

3- Extendemos sobre un molde desmontable engrasado, alisar bien con una cuchara.

CREMA DE TURRÓN:

1- Montar las claras con sal y el zumo de limón.Reservar

2- Batir las yemas el azúcar, leche, nata y el turrón.

3- Mientras, remojar las hojas de gelatina en agua fría, cuando termine la crema, añadir la gelatina bien escurrida, batir bien.

4- Mezclar con las claras con movimientos envolventes, volcar sobre la base fría y llevar a la nevera unas horas.

Desmoldar y adornar con nata montada y crocanti.