FILETES DE CORDERO AL HORNO CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:

5 Filetes de cordero ( podemos cambiar el corderos por pecugas de pollo o cualquier otra carne que nos guste más)

200 gr de almendras 

3 ajos

400 ml de vino blanco

3 patatas grandes

orégano

5 cdas soperas de aceite de oliva

sal, pimienta

aceite ( para freír las patatas)

ELABORACIÓN

1- Cortamos y pelamos las patatas en cuadraditos, las freímos en una sartén y las reservamos.

2- Preparo una bandeja de horno y coloco encima los files de carne.

3- En un mortero echamos los ajos el aceite la sal  y pienta y el orégano, lo picamos todo en el mortero y se lo añadimos a la carne por encima.

4- A continuación ponemos  en el mortero las almendras y las picamos y también se la añadimos a la carne por encima.

5- Añadimos a la bandeja las patatas el vino blanco y un poco de agua y lo dejamos en el horno alrededor de 30 minutos.

Esta receta se la dedico a mi madre con todo mi cariño,  porque es una de las tantas que he aprendido de ella y me encanta.