FILETES CON ALMENDRAS Y BECHAMEL

INGREDIENTES:

1/2 kg de filetes de cerdo

100 gr de almendras tostadas

Salsa bechamel: 1/2 litro de leche

40 gr de harina

50 gr de mantequilla

 nuez moscada

Un chorro de coñac

Sal y pimienta

Queso ememental mezclado con parmesano.

ELABORACION:

1- Hacemos la bechamel: derritiendo mantequilla con sal pimienta nuez moscada , echarle la mantequilla y cocinarla un poco añadir el coñac darle un hervor e ir añadiendo leche poco a poco hasta conseguir una bechamel suave. Reservar

2- Freír ligeramente los filetes, echar sal y pimienta y ponerlos en una fuente de horno con las almendras tostadas previamente en una sarten y picadas ligeramente y repartirlas por todos los filetes.

3- A continuación le añadimos por encima la bechamel y el queso y lo gratinamos en el horno.