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INGREDIENTES:
ELABORACION:
Hacemos la bechamel: derritiendo mantequilla con sal pimienta nuez moscada , echarle la mantequilla y cocinarla un poco añadir el coñac darle un hervor e ir añadiendo leche poco a poco hasta conseguir una bechamel suave. Reservar
Freír ligeramente los filetes, echar sal y pimienta y ponerlos en una fuente de horno con las almendras tostadas previamente en una sarten y picadas ligeramente y repartirlas por todos los filetes.
A continuación le añadimos por encima la bechamel y el queso y lo gratinamos en el horno.
1/2 kg de filetes de cerdo
100 gr de almendras tostadas
Salsa bechamel: 1/2 litro de leche
40 gr de harina
50 gr de mantequilla
nuez moscada
Un chorro de coñac
Sal y pimienta
Queso ememental mezclado con parmesano.
ELABORACION:
Hacemos la bechamel: derritiendo mantequilla con sal pimienta nuez moscada , echarle la mantequilla y cocinarla un poco añadir el coñac darle un hervor e ir añadiendo leche poco a poco hasta conseguir una bechamel suave. Reservar
Freír ligeramente los filetes, echar sal y pimienta y ponerlos en una fuente de horno con las almendras tostadas previamente en una sarten y picadas ligeramente y repartirlas por todos los filetes.
A continuación le añadimos por encima la bechamel y el queso y lo gratinamos en el horno.
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